da Il Giardino Romano | Nov 7, 2018 | News
C’è una ricetta tipica della tradizione romana che in tutto il mondo ci invidiano, la cacio e pepe, un primo piatto senza tempo, pochi ingredienti per un’esplosione di gusto. Del resto la cacio e pepe, insieme alla carbonara e all’amatriciana, è un vero e proprio...
da Il Giardino Romano | Ott 20, 2018 | News
La stagionalità delle verdure è uno dei principi fondamentali della cucina romana tradizionale e, in particolare, di quella ebraica, che della gastronomia romanesca è parte integrante. Il calendario del contadino segue i ritmi scanditi dall’avvicendarsi dei mesi e...
da Il Giardino Romano | Ott 5, 2018 | News
Cuore morbido, foglie croccanti, un sapore leggermente amaro che si trasforma in una dolce esplosione di gusto. I carciofi alla giudia non mentono. La dicono lunga sulla mano che li ha preparati e racchiudono, in un solo assaggio, tutta la verità sulla cucina che li...
da admin | Gen 25, 2018 | News
dal blog Il Carciofo Romanesco Prodotto Carciofo Romanesco del Lazio IGP, specie Cynara cardunculus var. scolymus (L.), famiglia delle asteracee, cultivar: Castellammare e relativi cloni, Campagnano e relativi cloni. Assaggio Sapore erbaceo e leggermente amarognolo....
da admin | Gen 25, 2018 | News
dal blog Il taglio dei carciofi Il taglio dei carciofi o preparazione, avviene ogni giorno, fatta esclusivamente a mano con carciofi romaneschi di alta qualità. Tutti possono ammirare la bravura di Peppe, turisti incuriositi in giro per il ghetto di Roma, si fermano...
da admin | Gen 25, 2018 | News
dal blog Il Vino del buon ricordo Grazie alla collaborazione con la Cantina Villafranca, siamo in grado di farvi degustare la selezione dei nostri vini della casa. Sono vini secchi, giovani con un Bouquet di assoluto rispetto e persistente, oltre a regalarvi il...
