Il Giardino Romano

La cucina Romanesca unita ai sapori della tradizione Ebraica
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LA STORIA

Semplicità & Tradizione

Tradizione. Passione. Genuinità. Una cura del dettaglio che contraddistingue ogni nostro piatto, dai sapori curati e raffinati alla gustosa semplicità di una cucina di estrazione popolare.  Ognuno di noi ha lavorato in diversi ristoranti, con diversi cuochi, acquisendo da ognuno di loro le varie ricette e segreti della cucina più antica e tradizionale. I nostri cuochi, anche loro con  trentennale esperienza, scelgono accuratamente le materie prime ai mercati romani, dove nelle bancarelle affluiscono esclusivamente prodotti naturali e genuini, un avvicendarsi di primizie che trovano puntuale destinazione nei molti piatti vegetariani della cucina romanesca e, in particolare, di quella ebraica, che della gastronomia romana è parte fondamentale.
lE SPECIALITà

Passione per la buona cucina

Le nostre specialità nascono dal giusto incontro della cucina romana con la tradizione del ghetto ebraico, dai carciofi alla giudia, alle puntarelle in salsa di alici, alle olive ascolane, alle mozzarelline, ai fiori di zucca, ai filetti di baccalà. Il personale saprà consigliarvi le specialità del menu del giorno, offrendovi anche una selezione di carne alla brace e pesce fresco e una pizzeria con forno a legna. Ogni piatto sarà accompagnato da un’ampia scelta di vini, per esaltare al meglio il gusto e il sapore dei nostri piatti preparati con passione e tradizione
dal Blog

News e Curiosità

Scopri tutte le novità dal nostro mondo. Curiosità, aggiornamenti e ricette direttamente dallo staff del Giardino Romano!

Carciofi alla giudia: i segreti dello chef

Cuore morbido, foglie croccanti, un sapore leggermente amaro che si trasforma in una dolce esplosione di gusto. I carciofi alla giudia non mentono. La dicono lunga sulla mano che li ha preparati e racchiudono, in un solo assaggio, tutta la verità sulla cucina che li...

Il Carciofo Romanesco

Il Carciofo Romanesco, definito “re dell’orto” è il fiore all’occhiello del territorio romano e della sua cucina; infatti, grazie alle ottime qualità commerciali (grossezza ed assenza di spine) e caratteristiche organolettiche è stato il primo prodotto agricolo romano ad essere tutelato a livello comunitario con la designazione di IGP, Indicazione Geografica Protetta.

Il Taglio dei carciofi

Il taglio dei carciofi o preparazione, avviene ogni giorno, fatta esclusivamente a mano con carciofi romaneschi di alta qualità. Tutti possono ammirare la bravura di Peppe, turisti incuriositi in giro per il ghetto di Roma, si fermano ad osservare e fotografare la grande maestria del Patron.

Carciofi alla giudia: i segreti dello chef

Cuore morbido, foglie croccanti, un sapore leggermente amaro che si trasforma in una dolce esplosione di gusto. I carciofi alla giudia non mentono. La dicono lunga sulla mano che li ha preparati e racchiudono, in un solo assaggio, tutta la verità sulla cucina che li...

Il Carciofo Romanesco

Il Carciofo Romanesco, definito “re dell’orto” è il fiore all’occhiello del territorio romano e della sua cucina; infatti, grazie alle ottime qualità commerciali (grossezza ed assenza di spine) e caratteristiche organolettiche è stato il primo prodotto agricolo romano ad essere tutelato a livello comunitario con la designazione di IGP, Indicazione Geografica Protetta.

Testimonianze

Cosa pensano di Noi

“Cosa dire una serata in famiglia semplicemente perfetta. Ottimo servizio, tanta simpatia e gentilezza pietanze ottime. Carciofi alla giudia semplicemente divini. Da ripetere sicuramente”

Utente Trip Advisor 2017

“Come ogni anno un piacevolissimo pranzo! Dal antipasto all dessert la qualità è sempre ottima, lo staff è sempre disponibile e la velocità per i pasti è ottima.”

Utente Trip Advisor 2017

“Ritorno in questo ristorante sempre molto volentieri e sicura di trovare un’ottima cucina! Carciofo alla giudia, cacio e pepe e tiramisù fatto in casa, spettacolari! Alla prossima!”

Utente Trip Advisor 2017

“La cucina è ottima e digeribile nonostante i piatti siano quelli della tradizione romana. Il servizio è buono, i camerieri cortesi e il rapporto qualità prezzo buono.”

Utente Trip Advisor 2016

Orari di Apertura
DAL GIOVEDì – AL MARTEDì
12:00am – 16:00pm
19:00pm – 23:00pm
MERCOLEDì
Siamo chiusi
Contatti
Il Giardino Romano s.r.l.

TEL: 0668809661
MAIL:
ilgiardinoromano@tiscali.it

INDIRIZZO: Via del Portico d’Ottavia, 18, 00186, Roma (RM)